7月25日下午，安徽省芜湖市南陵县一家花园式面包房里，25名小朋友在安徽师范大学千方爱心支教团大学生志愿者的带领下，开启了一场“从麦田到面包、从面包到花园”的科普研学之旅。

图为研学活动师生合照 徐慧瑞供图

从亲手揉面到等待烤制，从科普课堂到花园观察，孩子们在动手与动脑之间切换，在劳动与求知中穿梭。大学生志愿者们巧妙地将物理、化学、生物、地理等多学科知识融入DIY面包的全过程，让科学原理在指尖变得可触可感。

揉面环节，孩子们化身“小小烘焙师”，在志愿者指导下揉搓按压，亲身感受面团从粘手到光滑的奇妙变化。志愿者一边带领操作，一边引导观察：“大家仔细摸一摸，面团和刚才比发生了什么变化？”孩子们摊开小手，捏一捏、拉一拉——“变软了！”“有弹性了！”一双双小手里传递着最直接的触感。而面团为什么会发生这样的变化，孩子们带着这份好奇，目送着自己的作品被送入烤箱。

图为志愿者指导学生揉面 陶璐璐供图

40分钟的烤制等待时间，恰好成为一堂科普课堂的黄金时段。志愿者老师姚一诺以PPT讲解配合现场小实验，向孩子们揭秘面包烘烤背后的科学“三部曲”：酵母菌代谢产生的二氧化碳气体受热膨胀，让面包体积不断增大，此为“变胖”；烤箱内热辐射、热传导、热对流三种传热方式协同作用，完成对面包的全面加热，此为“受热”；面包表皮在高温下发生美拉德反应，生成金黄色的色泽与浓郁的香气，此为“增香”。孩子们听得入神，不时举手提问，课堂气氛活跃。

图为小朋友们与授课老师姚一诺的互动场景 徐慧瑞供图

科普环节结束后，孩子们走进花园开展户外科学观察。他们用温度计测量阳光下与树荫下的温差，感受热辐射的作用；向叶片喷水后用手背感受蒸发带来的凉意；通过标记小水洼水位变化，理解水循环的基本过程。志愿者引导孩子们将面包制作中的物理原理与花园中的自然现象对照，帮助他们建立“科学源于生活、应用于生活”的认知。

面包出炉的那一刻，孩子们围上前来，对照着科普课上学到的知识，你一言我一语地分析起来：“这个颜色是美拉德反应！”“面包变大是因为二氧化碳！”原本抽象的科学名词，变成了他们口中自然而然的分析工具。

图为学生们展示成果 陶璐璐供图

从面包房到花园，从动手劳动到科学探究，这个夏天，安徽师范大学千方爱心支教团的大学生们选择了一条别样的实践之路——他们走出校园，将课堂搬到基层社区，用自己所学的专业知识，为孩子们搭建起一座通往科学的桥梁。一次次揉面的指导、一个个原理的拆解、一场场花园里的观察，看似简单，却承载着青年学子对社会的回应：用脚步丈量需求，用所学回馈乡土。孩子们眼中闪烁的好奇与兴奋，正是这群大学生在这个夏天收获的最珍贵的答案。